Ultima modifica: 12 Febbraio 2020

Lavori Alunni Docenti Cucina Sala

12 Febbraio 20

XXI Concorso Enogastronomico Regionale del 30.01.2020

Il prof. Francesco Mazzotta ed i suoi allievi dell’Indirizzo Enogastronomia hanno partecipato al Concorso Regionale presso l’Istituto Professionale Dea Persefone di Locri (RC)   

15 Ottobre 16

Il filmato di Rai3 TGR Calabria sulla Giornata della Vendemmia 2016

Il filmato trasmesso dal TG3 RAI CALABRIA il 5 Ottobre 2016 sulla “Giornata della Vendemmia” svoltasi presso l’Azienda Agraria di Contrada Palla Palla , dell’Istituto di Istruzione Superiore “Leonardo Da Vinci” di San Giovanni In Fiore all’interno della nuova rubrica giornalistica “Agricoltura 2.0”.

3 Marzo 16

Esercitazione Sala e Cucina 3 Marzo 2016

Esercitazione Cucina del 3 Marzo 2016 – Pollo Al Wisky – Pesche Flambè – Torta Delice – Pasticcini al Cocco – Prof. Minotto Rotondaro – Assistente Tecnico – Mario Pupo [Mostra miniature]

26 Febbraio 16

Esercitazione Cucina e Sala 26 Feb 2016

Preparazione Dessert “Ananas Flambè” con il Prof. Minotto Rotondaro – Cucina e Sala

23 Febbraio 16

Esercitazione sala-cucina del 19 Febbraio 2016

Menù del giorno: Tagliatelle al ragù di Cinghiale Risotto ai porcini e alle punte di asparagi Finocchi al Gratin Patate al Forno Prof.Francesco Mazzotta

29 Gennaio 16

Esercitazione Sala-Cucina 29 Gennaio 2016

Esercitazione Cucina-Sala 2a Eno – IPSSAR – Prof. Francesco Mazzotta Preparazione dolce tipico di carnevale: “Chiacchiere” Discussione con i ragazzi per la preparazione delle attività da svolgere   Preparazione “Tortino di melanzane e di zucchine”

22 Gennaio 16

Esercitazioni Cucina-Sala su Proprietà Organolettiche Vino e abbinamento con cibo

Prof. Minotto Rotondaro – Esercitazione del 22 Gennaio 2016 – Classe 2a Eno [Mostra slideshow]